Origine du porc
Le porc est la viande la plus consommée au monde avec un total de 350 espèces différentes à son actif.
Votre boucher a sélectionné pour vous des porcs d’élevage traditionnel en accord avec notre engagement qualité.
Les porcs sont élevés en plein air et nourris de façon naturelle, leur chair est savoureuse et ferme.
Critères de sélection du porc : Aspect, Goût, Texture
La qualité de la viande de porc se reconnaît à :
- Sa texture ferme, fine et élastique, sans excès d’humidité
- Sa chair rose pâle
- Une graisse blanche
Pour un bon morceau de porc, l’un des critères de sélection est son goût, sa viande est meilleure lorsqu’elle est légèrement persillée ; de plus, elle tiendra mieux à la cuisson.
Découvrez sans plus tarder, les pièces de porc que votre Boucherie BOSCA a préparé pour votre plus grand plaisir.
