Recette Bœuf mode
Ingrédients pour 6 personnes :
- 5 kg de bœuf (tendron/basses côtes/flanchet)
- 1 kg de carotte
- 50 g de beurre
- 25 cl de vin rouge
- 12 cl de bouillon cube
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Poivre
- Sel
Préparation : 20 min – Cuisson : 3h
Etape 1
- Couper les carottes dans la longueur
Etape 2
Dans une cocotte, poser la viande dans du beurre puis ajouter les carottes, l’oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 h environ.
Etape 3
Rajouter du bouillon s’il ne reste pas assez de liquide dans la cocotte.
