Recette Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gigot d’agneau
- 2 branches de romarin
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Graisse d’oie (ou de canard)
- Ail
Préparation : 10 min – Cuisson : 45 min
Etape 1
Préparer le gigot en enlevant le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif. Ensuite, étaler la graisse et mettre l’ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel. Faire pénétrer les ingrédients dans la chair en massant le gigot.
Etape 2
Mettre au four Thermostat 7/8 et arroser tous les 1/4 d’heure avec un mélange d’eau chaude et de graisse.
